To jest różnica między białkami zwierzęcymi i roślinnymi, które są dobre dla płodu
Białko jest zdecydowanie jednym ze składników odżywczych, których potrzebuje organizm. Co najmniej 20 procent twojego ciała składa się z białka. W rzeczywistości zaleca się spożywanie co najmniej 0,8 grama białka na kilogram masy ciała. Białko można otrzymać z pożywienia, niezależnie od tego, czy jest to żywność pochodząca z przetworzonego mięsa, czy pozyskiwana z roślin. Czy jest jednak różnica między białkiem zwierzęcym a roślinnym? [[Powiązany artykuł]]
Różnica między białkiem zwierzęcym a roślinnym
Białko jest rzeczywiście potrzebne ludziom, ale trzeba też uważać przy wyborze żywności, która będzie Twoim źródłem białka. Jedną z głównych różnic między białkami zwierzęcymi i roślinnymi jest zawartość aminokwasów. Aminokwasy są jednym ze związków tworzących białko, więc kiedy jesz białko, organizm rozkłada białko na aminokwasy. Aminokwasy to nie tylko jeden rodzaj, ale istnieją różne rodzaje aminokwasów potrzebnych organizmowi. Organizm może wytwarzać nieistotne aminokwasy, ale niezbędne aminokwasy są potrzebne w pożywieniu. Liczba niezbędnych aminokwasów w białkach zwierzęcych i roślinnych jest różna, białka zwierzęce mają zwykle bardziej kompletne rodzaje niezbędnych aminokwasów niż białka roślinne. Niektóre białka roślinne mają niski poziom aminokwasów tryptofanu, lizyny, metioniny i izoleucyny, a czasami niektóre rośliny mają tylko dwa niezbędne aminokwasy, takie jak soja. Jednak nie wszystkie białka roślinne mają niekompletne aminokwasy. Quinoa i gryka to kilka przykładów białek roślinnych, które zawierają kompletne aminokwasy tworzące białka. Jeśli chcesz uzyskać białko z roślin, powinieneś mieszać różne rodzaje warzyw, aby uzyskać kompletne aminokwasy. Oprócz ilości aminokwasów, aminokwasy zawarte w białkach roślinnych trawione i wykorzystywane w organizmie dłużej niż białka zwierzęce. Przeczytaj także: Różne źródła białka roślinnego, które można łatwo znaleźć na rynkach i w supermarketachZawartość składników odżywczych w białku zwierzęcym i roślinnym
Oprócz liczby aminokwasów różnica między białkami zwierzęcymi i roślinnymi polega również na ich wartości odżywczej. W białku roślinnym niektóre z brakujących składników odżywczych to:- Witamina D, występujący w oleju rybnym, jajach i produktach mlecznych
- Witamina b12, występujący w mięsie, rybach, drobiu i produktach mlecznych
- Żelazoporfiryna, znajdujący się w mięsie, zwłaszcza czerwonym mięsie
- Cynk, występujący w wołowinie, kozie i wieprzowinie. Zadowolony cynk w białku zwierzęcym jest łatwiej przyswajalne i wykorzystywane przez organizm
- Kwas dokozaheksaenowy (DHA)Te niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3, które są ważne dla zdrowia mózgu, znajdują się w tłustych rybach