To jest różnica między białkami zwierzęcymi i roślinnymi, które są dobre dla płodu

Białko jest zdecydowanie jednym ze składników odżywczych, których potrzebuje organizm. Co najmniej 20 procent twojego ciała składa się z białka. W rzeczywistości zaleca się spożywanie co najmniej 0,8 grama białka na kilogram masy ciała. Białko można otrzymać z pożywienia, niezależnie od tego, czy jest to żywność pochodząca z przetworzonego mięsa, czy pozyskiwana z roślin. Czy jest jednak różnica między białkiem zwierzęcym a roślinnym? [[Powiązany artykuł]]

Różnica między białkiem zwierzęcym a roślinnym

Białko jest rzeczywiście potrzebne ludziom, ale trzeba też uważać przy wyborze żywności, która będzie Twoim źródłem białka. Jedną z głównych różnic między białkami zwierzęcymi i roślinnymi jest zawartość aminokwasów. Aminokwasy są jednym ze związków tworzących białko, więc kiedy jesz białko, organizm rozkłada białko na aminokwasy. Aminokwasy to nie tylko jeden rodzaj, ale istnieją różne rodzaje aminokwasów potrzebnych organizmowi. Organizm może wytwarzać nieistotne aminokwasy, ale niezbędne aminokwasy są potrzebne w pożywieniu. Liczba niezbędnych aminokwasów w białkach zwierzęcych i roślinnych jest różna, białka zwierzęce mają zwykle bardziej kompletne rodzaje niezbędnych aminokwasów niż białka roślinne. Niektóre białka roślinne mają niski poziom aminokwasów tryptofanu, lizyny, metioniny i izoleucyny, a czasami niektóre rośliny mają tylko dwa niezbędne aminokwasy, takie jak soja. Jednak nie wszystkie białka roślinne mają niekompletne aminokwasy. Quinoa i gryka to kilka przykładów białek roślinnych, które zawierają kompletne aminokwasy tworzące białka. Jeśli chcesz uzyskać białko z roślin, powinieneś mieszać różne rodzaje warzyw, aby uzyskać kompletne aminokwasy. Oprócz ilości aminokwasów, aminokwasy zawarte w białkach roślinnych trawione i wykorzystywane w organizmie dłużej niż białka zwierzęce. Przeczytaj także: Różne źródła białka roślinnego, które można łatwo znaleźć na rynkach i w supermarketach

Zawartość składników odżywczych w białku zwierzęcym i roślinnym

Oprócz liczby aminokwasów różnica między białkami zwierzęcymi i roślinnymi polega również na ich wartości odżywczej. W białku roślinnym niektóre z brakujących składników odżywczych to:
  • Witamina D, występujący w oleju rybnym, jajach i produktach mlecznych
  • Witamina b12, występujący w mięsie, rybach, drobiu i produktach mlecznych
  • Żelazoporfiryna, znajdujący się w mięsie, zwłaszcza czerwonym mięsie
  • Cynk, występujący w wołowinie, kozie i wieprzowinie. Zadowolony cynk w białku zwierzęcym jest łatwiej przyswajalne i wykorzystywane przez organizm
  • Kwas dokozaheksaenowy (DHA)Te niezbędne kwasy tłuszczowe omega-3, które są ważne dla zdrowia mózgu, znajdują się w tłustych rybach
Ponadto stwierdzono, że spożywanie zdrowych składników odżywczych zawartych w mięsie, takich jak tłuste ryby, zmniejsza ryzyko chorób serca i chorób serca udar mózgu. Wiadomo również, że białko zwierzęce w jajach sprawia, że ​​czujesz się pełniejszy.

Zalety i wady białka zwierzęcego i roślinnego

Po zapoznaniu się z powyższymi faktami możesz poczuć, że białko zwierzęce jest lepsze od białka roślinnego. W rzeczywistości oba rodzaje białek mają zalety i wady każdego z nich. Zalety i wady białka zwierzęcego w porównaniu z białkiem roślinnym to:

1. Nadmiar białka zwierzęcego

Jest kompletnym źródłem białka, ponieważ zawiera dziewięć niezbędnych dla rozwoju organizmu aminokwasów egzogennych, dodatkowo białko zwierzęce zawiera również witaminę B12, której nie ma w białku roślinnym. Witamina ta odgrywa ważną rolę w tworzeniu czerwonych krwinek, uruchamia system metaboliczny organizmu i utrzymuje zdrowy układ nerwowy.

2. Brak białka zwierzęcego

Ponieważ jest pozyskiwane od zwierząt, białko zwierzęce zazwyczaj zawiera dużo tłuszczu i cholesterolu, więc spożywane w nadmiarze nie jest dobre dla organizmu. Ponadto białko to zawiera również wysoki poziom sodu, który może wywołać nadciśnienie.

3. Zalety białka roślinnego

Białko roślinne zawiera różne składniki odżywcze, takie jak węglowodany, błonnik, witaminy i inne substancje odżywcze. W porównaniu z białkiem zwierzęcym, białko roślinne ma niższą zawartość cholesterolu i może zmniejszyć ryzyko raka.

4. Brak białka roślinnego

Białko roślinne nie zawiera kompletnych aminokwasów. Jeśli jesz tylko białko roślinne, Twój organizm będzie podatny na brak niezbędnych składników odżywczych, takich jak żelazo, dobre tłuszcze, witamina B12 i omega 3. Przeczytaj także: 18 produktów spożywczych, które są zdrowym źródłem białka

Notatki z SehatQ

Białko zwierzęce i roślinne ma swój urok. Wystarczy wymieszać, które białko odpowiada Twoim potrzebom. Jednak podczas spożywania białka zwierzęcego unikanie przetworzonego czerwonego mięsa może w rzeczywistości zwiększyć ryzyko rozwoju chorób serca. udar mózgui przedwczesna śmierć. Jeśli chcesz bezpośrednio skonsultować się z lekarzem na temat różnicy między białkiem zwierzęcym a roślinnym, możeszczat z lekarzem w aplikacji zdrowotnej rodziny SehatQ.

Pobierz aplikację teraz w Google Play i Apple Store.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found