Ekologiczne warzywa są zawsze zdrowsze niż tradycyjne warzywa?

Popularność żywności całkowicie ekologicznej gwałtownie wzrosła w ostatnich latach, od organicznych warzyw po ekologicznie pakowane owoce. Powodem jest to, że ludzie uważają, że żywność ekologiczna jest zdrowsza, bezpieczniejsza, a także smaczna, mimo że cena jest droższa. Jednak nie ma dowodów na to, że spożywanie żywności ekologicznej sprawia, że ​​ludzie są zdrowsi niż ci, którzy tego nie robią. Nie wszystkie etykiety ekologiczne oznaczają zdrowie. W przypadku warzyw ekologicznych główna różnica polega na procesie sadzenia, zbioru, aż do momentu, gdy będą gotowe do dystrybucji wśród kupujących. Jeśli chodzi o inne produkty ekologiczne, nadal istnieją rodzaje żywności ekologicznej, do której dodaje się tłuszcz, cukier i sód.

Jaka jest różnica między warzywami ekologicznymi a zwykłymi?

Kiedy robisz zakupy i stajesz przed dwoma wyborami między zwykłymi warzywami a warzywami ekologicznymi, czasami staje się to dylematem samym w sobie. Oba są pożywne i zawierają błonnik, ale czy to oznacza, że ​​organiczne warzywa są zdrowsze niż zwykłe warzywa? Słowo „ekologiczny” odnosi się do sposobu, w jaki rolnicy uprawiają i przetwarzają produkty rolne, takie jak owoce, nabiał i warzywa ekologiczne. Przynajmniej są warunki, które muszą być spełnione, aby produkty rolne nazywano ekologicznymi. Wszystko?
  • Proces nie przyczynia się do zanieczyszczenia
  • Zapewnij zdrowe i bezpieczne siedlisko
  • Popraw jakość wody i gleby
  • Na plantacji panuje ciągły cykl zasobów
Ponadto istnieje kilka rzeczy lub czynności, które są zabronione w procesie uprawy warzyw ekologicznych:
  • Nawóz syntetyczny do nawożenia gleby
  • Syntetyczne pestycydy do zwalczania szkodników
  • Narażenie na promieniowanie w celu odstraszenia szkodników lub zapewnienia trwałości upraw
  • Antybiotyki lub hormon wzrostu (u zwierząt gospodarskich)
Oznacza to, że na plantacjach uprawiających żywność ekologiczną nie są dozwolone nawozy syntetyczne ani pestycydy. Wszystko musi być naturalne, aby cykl na plantacji był zrównoważony. Rozróżnij także etykiety ekologiczne i naturalne na żywności, warzywach lub owocach. Naturalny oznacza, że ​​żywność nie zawiera dodanych barwników, aromatów ani konserwantów. A więc nie odnosząc się do metody lub materiału użytego do jego produkcji. [[Powiązany artykuł]]

Czy powinieneś produkować warzywa ekologiczne?

Do tej pory wciąż niewiele jest dowodów na to, że organiczne warzywa są zdrowsze niż zwykłe warzywa. Inne różnice, które można wziąć pod uwagę przy wyborze organicznych lub zwykłych warzyw, to:
  • Odżywianie

W ekologicznych warzywach z innych ekologicznych gospodarstw ilość składników odżywczych jest nieco większa niż w zwykłych warzywach. Głównie w ilości flawonoidów, które pełnią funkcję przeciwutleniaczy.
  • Toksyczny metal

Toksycznym metalem, który jest naturalnie obecny w glebie i może być wchłaniany przez rośliny, jest kadm. Według badań ilość kadmu w ekologicznych produktach rolnych jest mniejsza, ale nie w owocach i warzywach.
  • Pozostałości pestycydów

W porównaniu z konwencjonalnymi produktami rolnymi ilość pozostałości pestycydów w materii organicznej jest mniejsza. Dzieje się tak, ponieważ w rolnictwie ekologicznym nie stosuje się syntetycznych pestycydów. Jednak nie udowodniono różnicy w jego wpływie na zdrowie. Ponadto kolejną kwestią przy zakupie warzyw ekologicznych jest cena. Zwykle składniki żywności ekologicznej są droższe niż te uprawiane konwencjonalnie. Jest to konieczność, biorąc pod uwagę, że proces rolnictwa ekologicznego wymaga również wyższych kosztów.

Bezpiecznie wybrać warzywa, ekologiczne lub nie

Niezależnie od tego, czy kupujesz warzywa ekologiczne, czy te uprawiane konwencjonalnie, oba są bezpieczne dla zdrowia. Nie ma porównania, które pokazuje, że warzywa ekologiczne są zdrowsze niż warzywa konwencjonalne. Więc nie ma problemu z wyborem między nimi. Niektóre z ważniejszych rzeczy do rozważenia to:
  • Wybierz z różnych źródeł

Im bardziej zróżnicowaną żywność lub źródła rolnicze wybierzesz, tym bardziej zróżnicowane otrzymasz składniki odżywcze. Ponadto pozwala to również uniknąć narażenia na pestycydy z jednego gospodarstwa.
  • Kupuj zgodnie z sezonem

Jeśli to możliwe, kupuj warzywa i owoce w zależności od pory roku. Oznacza to, że składniki żywności są wciąż świeże i nie przechodzą długiego procesu, dopóki nie znajdą się w Twoich rękach.
  • Mycie warzyw i owoców

Mimo, że są oznakowane jako organiczne lub naturalne, przed spożyciem umyj warzywa i owoce w bieżącej wodzie. Mycie pomaga usunąć brud, bakterie lub pozostałości chemiczne z powierzchni. Jeśli nie masz pewności co do pozostałości pestycydów na skórze, lepiej spożywać owoce i warzywa, najpierw obierając skórę. [[Powiązany artykuł]]

Notatki z SehatQ

Ważne jest, aby w codziennej diecie zawsze uwzględniać owoce i warzywa. Celem jest zaspokojenie potrzeb żywieniowych, takich jak węglowodany, białko i inne. Niezależnie od tego, czy są to warzywa organiczne czy konwencjonalne, wszystkie są równie dobre. Ważniejsze jest to, w jaki sposób wybierzesz, gdzie go kupić, umyj go przed spożyciem i upewnij się, że jest bezpieczny przed pozostałościami substancji chemicznych.