Liczba kalorii w serze i jego korzyści zdrowotne
Ser to jeden z najpopularniejszych produktów mlecznych. Oprócz różnych rodzajów sera można również spożywać z wieloma produktami spożywczymi. Choć pyszne i popularne we wszystkich kręgach, nielicznych, którzy oskarżają ser jako jedną z przyczyn otyłości i problemów z sercem. W rzeczywistości ser ma wiele korzystnych dla organizmu korzyści. Jednak spożycie produktów mlecznych nie powinno być nadmierne, ponieważ zawartość kalorii w serze jest dość wysoka. Ile w nim kalorii ma ser i inne wartości odżywcze?
Fakty o kaloryczności sera i inne wartości odżywcze
Ser ma mnóstwo odmian, a każdy z nich ma inny poziom składników odżywczych. Niektóre warianty mogą mieć mniej kalorii i zdrowy ser niż inne. Ser zazwyczaj zawiera kalorie, tłuszcz, białko, węglowodany, wapń i sód. Ponadto pokarmy te można również wzbogacić różnymi witaminami. Kilka rodzajów sera często spożywanych w Indonezji, takich jak ser cheddar lub ser mozzarella, zawiera 402 i 280 kalorii na 100 gramową porcję. Ser jest zwykle wytwarzany z pełnego mleka (całe mleko) lub odtłuszczone mleko (mleko, które zostało odtłuszczone). Podstawowe składniki do produkcji sera mogą również wpływać na zawartość tłuszczu i kalorii w końcowym produkcie serowym. Ser cheddar z pełnego mleka zawiera około 6-10 gramów tłuszczu na porcję (około 28 gramów), z czego 4-6 gramów to tłuszcze nasycone. Tymczasem sery o niskiej zawartości tłuszczu są zwykle produkowane z mleka krowiego aż do 2 proc. Z drugiej strony chudy ser (bez tłuszczu) bez mleka lub z mleka odtłuszczonego. Mleko krowie, które jest podstawowym składnikiem sera, można również zastąpić mlekiem sojowym. Wapń jest najbardziej znaną zawartością sera. Istnieje wiele korzyści, które można uzyskać z wapnia, zwłaszcza dla zdrowych kości i zębów. Wapń jest również przydatny do krzepnięcia krwi, utrzymywania ciśnienia krwi i wspomagania gojenia się ran. Jednak ser ma stosunkowo wysoką zawartość kalorii i sodu. Produkty mleczne zawierają również tłuszcze nasycone i tłuszcze nienasycone. Jednak zawartość tłuszczów nasyconych, które mogą szkodzić zdrowiu, jest wyższa niż tłuszczów nienasyconych, które są dobre dla zdrowia serca. Jednym z najczęściej spożywanych rodzajów sera jest ser cheddar. W jednej porcji (około 28 gramów) sera cheddar znajdują się następujące składniki odżywcze:- 120 kalorii
- 10 gramów tłuszczu (6 gramów to tłuszcze nasycone)
- 7 gramów białka
- 200 mg wapnia
- 400 jm witaminy A
- 30 mg cholesterolu
- 190 mg sodu.