Zrozumieć marnowanie żywności i jak je powstrzymać
Semestr utrata żywności oraz Marnowanie jedzenia w Indonezji może nie być powszechnie znana. Zasadniczo oba terminy odnoszą się do jedzenia, które jest wyrzucane bez czasu na jego zjedzenie. Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) definicja Marnowanie jedzenia odnosi się do spadku ilości lub jakości żywności w wyniku decyzji i działań sprzedawców detalicznych, dostawców usług gastronomicznych oraz konsumentów (osób fizycznych lub gospodarstw domowych). W międzyczasie, utrata żywności to spadek ilości lub jakości żywności, ponieważ dostawca (dostawców), bez angażowania osób trzecich wymienionych wcześniej w Marnowanie jedzenia.
Różnica Marnowanie jedzenia oraz utrata żywności
Oparte na zrozumieniu Marnowanie jedzenia oraz utrata żywności Według wersji FAO istnieje wyraźna różnica między tymi dwoma koncepcjami.1. Marnowanie jedzenia
Jak wcześniej wyjaśniono, Marnowanie jedzenia to żywność, która jest wyrzucana po dotarciu do sprzedawców detalicznych, dostawców usług gastronomicznych (stragany/restauracje) lub konsumentów (osoby fizyczne/gospodarstwa domowe). poprawny kształt Marnowanie jedzenia może być:- Jedzenie jest wciąż świeże, ale nie jest uważane za optymalne lub zgodne ze standardami. Na przykład kolor lub kształt żywności nie spełnia norm rynkowych.
- Żywność, która jest wyrzucana przed lub po upływie terminu ważności, nadal nadaje się do spożycia lub jest zepsuta.
- Całe potrawy w dużych ilościach są nadal jadalne, ale często nie są gotowe lub są resztkami po ugotowaniu, które są następnie wyrzucane.
2. utrata żywności
utrata żywności to żywność, która jest marnowana, gdy jest nadal u dostawcy żywności i jest zwykle spowodowana ograniczoną infrastrukturą, czynnikami klimatycznymi, środowiskowymi oraz normami jakości lub bezpieczeństwa żywności. Oto formy utrata żywności.- Śmieci utrata żywności wszelką żywność marnowaną w łańcuchu dostaw żywności. Począwszy od początku procesu zbioru/przetwarzania/rozbioru/odłowu aż do momentu dotarcia do sprzedawcy detalicznego. Oba występują z powodu obniżenia jakości produkcji, procesu czyszczenia, pakowania i wysyłki.
- Rodzaj utrata żywności Większość ma postać surowej żywności lub surowców produkcyjnych.
Jak przestać Marnowanie jedzenia
Z danych The Economist za 2017 r. wynika, że Marnowanie jedzenia w Indonezji jest drugim co do wielkości na świecie. Ilość resztek żywności produkowanych w Indonezji sięga co roku 13 milionów ton. Gdyby Marnowanie jedzenia w Indonezji można to powstrzymać, liczba ta jest w stanie pokryć potrzeby konsumpcyjne 28 milionów głodujących ludzi. Zatrzymać Marnowanie jedzenia może mieć również pozytywny wpływ na środowisko. Pomoże to zapobiec zwiększonemu poziomowi dwutlenku węgla i metanu wytwarzanego przez odpady żywnościowe na wysypiskach. Oto kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby przestać Marnowanie jedzenia:- Zapewnij jaśniejsze i wyraźniejsze etykiety z terminami ważności, aby nie wyrzucać żywności przedwcześnie.
- Podarować Marnowanie jedzenia dla osób, które nadal potrzebują lub mogą z niego korzystać.
- Poinformuj opinię publiczną o znaczeniu redukcji Marnowanie jedzenia.
- Nie bądź wybredny w kwestii jedzenia. Pokarmami o formach, które nie spełniają standardów rynkowych, nadal można się cieszyć i mieć takie same wartości odżywcze.
- Przetwarzanie składników żywności poniżej standardów wyznaczanych przez rynek, na przykład poprzez przerabianie ich na dżemy lub soki.
- Zaplanuj z wyprzedzeniem, co zamierzasz ugotować przynajmniej na następny tydzień.
- Nie kupuj za dużo jedzenia. Odnotuj i dokładnie oblicz potrzeby konsumpcyjne Ciebie i Twojej rodziny, a także jakie rodzaje żywności się skończyły lub są jeszcze w zapasie.
- Kupuj jedzenie, które możesz zjeść przed upływem terminu ważności. To lepsze rozwiązanie niż poleganie na datach oznaczonych jako „należy użyć przed” lub „najlepiej przed’.
- Współpracuj z lokalnymi sprzedawcami, aby móc wykorzystać resztki żywności z sortowania lub sprzedaży, które nadal nadają się do spożycia.
