Różnica między sushi a sashimi, jaka jest różnica?
Kiedy jesz w japońskiej restauracji, naturalne jest, że czujesz się zdezorientowany przez wiele oferowanych menu. Jedną z nich, która jest często odwracana, jest różnica między sushi a sashimi. Oba są tradycyjnymi daniami japońskimi, ale o innym wyglądzie i wartości odżywczej. Mówiąc najprościej, główna różnica między sushi a sashimi polega na kształcie. Sushi oferowane jest w postaci ryżu, któremu podawano ocet lub mirin, następnie są w nim różne nadzienia. Podczas gdy sashimi składa się tylko z cienkich kawałków surowego mięsa lub ryby.
Różne sposoby przetwarzania sushi i sashimi
Ponadto sushi to zazwyczaj specjalna kombinacja ryżu z warzywami lub rybą. Następnie niektóre są owinięte wodorostami, a nie. Dopiero gdy zostanie podane, sushi kroi się na jeden kęs. Chociaż ryby są najczęstszym nadzieniem do sushi, istnieją również inne opcje. Począwszy od ogórka, awokado, węgorza, kurczaka, homara, paluszki krabowe, i wiele więcej. Jedzeniu sushi zwykle towarzyszy sos sojowy (sos sojowy), wasabi i marynowany imbir. Z drugiej strony sashimi składa się tylko z różnych cienko pokrojonych surowych ryb lub mięsa. Typowe przykłady to tuńczyk, łosoś, halibut i kałamarnica. Właściwie, począwszy od początkowego procesu, sushi i sashimi są różne. owoce morza do złapania sashimi techniką ręczną lub poręcze, nie z siatkami. Złapane ryby, które padły, są natychmiast zamrażane, aby były trwalsze i świeże. Kiedy jest spożywane, sashimi nie podaje się z ryżem ani wodorostami. Sashimi podaje się tylko w postaci cienkich plastrów i jest spożywane natychmiast.Porównanie zawartości składników odżywczych
Zawartość odżywcza sushi i sashimi z pewnością zależy od użytych składników. Ale ogólnie sushi zawiera więcej błonnika i węglowodanów niż sashimi. Ponieważ są w nim wodorosty, ryż i warzywa. Z drugiej strony sashimi, które składa się tylko z jednego rodzaju surowej ryby lub mięsa, jest doskonałym źródłem białka i zdrowych tłuszczów. Aby zilustrować różnicę między sushi a sashimi, przyjrzyjmy się najpierw zawartości odżywczej 100 gramów sushi California Roll:- Kalorie: 93
- Białko: 3 gramy
- Tłuszcz: 1 gram
- Błonnik: 1 gram
- Węglowodany: 18,5 grama
- Kalorie: 179
- Białko: 21,5 grama
- Tłuszcz: 11 gramów
- Węglowodany: 0 gramów
- Błonnik: 0 gramów