Różnica między sushi a sashimi, jaka jest różnica?

Kiedy jesz w japońskiej restauracji, naturalne jest, że czujesz się zdezorientowany przez wiele oferowanych menu. Jedną z nich, która jest często odwracana, jest różnica między sushi a sashimi. Oba są tradycyjnymi daniami japońskimi, ale o innym wyglądzie i wartości odżywczej. Mówiąc najprościej, główna różnica między sushi a sashimi polega na kształcie. Sushi oferowane jest w postaci ryżu, któremu podawano ocet lub mirin, następnie są w nim różne nadzienia. Podczas gdy sashimi składa się tylko z cienkich kawałków surowego mięsa lub ryby.

Różne sposoby przetwarzania sushi i sashimi

Ponadto sushi to zazwyczaj specjalna kombinacja ryżu z warzywami lub rybą. Następnie niektóre są owinięte wodorostami, a nie. Dopiero gdy zostanie podane, sushi kroi się na jeden kęs. Chociaż ryby są najczęstszym nadzieniem do sushi, istnieją również inne opcje. Począwszy od ogórka, awokado, węgorza, kurczaka, homara, paluszki krabowe, i wiele więcej. Jedzeniu sushi zwykle towarzyszy sos sojowy (sos sojowy), wasabi i marynowany imbir. Z drugiej strony sashimi składa się tylko z różnych cienko pokrojonych surowych ryb lub mięsa. Typowe przykłady to tuńczyk, łosoś, halibut i kałamarnica. Właściwie, począwszy od początkowego procesu, sushi i sashimi są różne. owoce morza do złapania sashimi techniką ręczną lub poręcze, nie z siatkami. Złapane ryby, które padły, są natychmiast zamrażane, aby były trwalsze i świeże. Kiedy jest spożywane, sashimi nie podaje się z ryżem ani wodorostami. Sashimi podaje się tylko w postaci cienkich plastrów i jest spożywane natychmiast.

Porównanie zawartości składników odżywczych

Zawartość odżywcza sushi i sashimi z pewnością zależy od użytych składników. Ale ogólnie sushi zawiera więcej błonnika i węglowodanów niż sashimi. Ponieważ są w nim wodorosty, ryż i warzywa. Z drugiej strony sashimi, które składa się tylko z jednego rodzaju surowej ryby lub mięsa, jest doskonałym źródłem białka i zdrowych tłuszczów. Aby zilustrować różnicę między sushi a sashimi, przyjrzyjmy się najpierw zawartości odżywczej 100 gramów sushi California Roll:
  • Kalorie: 93
  • Białko: 3 gramy
  • Tłuszcz: 1 gram
  • Błonnik: 1 gram
  • Węglowodany: 18,5 grama
Zazwyczaj kalifornijskie bułeczki zawierają ogórek, awokado i imitacja kraba. Chociaż rodzaj sashimi z wędzonego łososia, zawartość odżywcza to:
  • Kalorie: 179
  • Białko: 21,5 grama
  • Tłuszcz: 11 gramów
  • Węglowodany: 0 gramów
  • Błonnik: 0 gramów
Pamiętaj też, że ludzie jedzą więcej sushi niż sashimi. Wpłynie to również na całkowitą ilość składników odżywczych, które dostają się do organizmu. Sashimi jest bardzo bogate w białko. Te składniki odżywcze są ważne dla naprawy tkanek, gojenia ran i wzrostu mięśni. W rzeczywistości spożywanie pokarmów wysokobiałkowych, takich jak sashimi, może kontrolować apetyt.

Czy istnieje ryzyko?

Różnica między sushi a sashimi polega również na ryzyku, które może towarzyszyć jedzeniu ich. Ogólnie rzecz biorąc, sushi jest częstym wyborem podczas posiłków w japońskich restauracjach, ponieważ łatwiej je dostosować do gustów ludzi. Jeśli jesteś wegetarianinem lub nie lubisz ryb, sushi jest dostępne w nadzieniu z awokado lub ogórka i innych warzywach. Z drugiej strony nie ma innej alternatywy, jeśli chodzi o jedzenie sashimi, ponieważ ma ono postać cienkich plastrów surowej ryby lub mięsa. Należy jednak pamiętać, że sushi zwykle zawiera dużo węglowodanów i sodu. U niektórych osób może to zwiększyć poziom cukru we krwi, a także ciśnienie krwi. A może sashimi? Surowe białko jest głównym problemem podczas spożywania sashimi. Dlatego istnieje ryzyko zachorowania po zjedzeniu surowej ryby lub mięsa. Przyczyną są oczywiście szkodliwe bakterie lub pasożyty. Dlatego kobietom w ciąży, dzieciom i osobom starszym nie zaleca się spożywania sashimi. Co więcej, istnieje kilka rodzajów ryb, które zawierają wysoki poziom rtęci. Nie zaleca się również spożywania w formie sashimi. Zalecamy wybieranie małych ryb o niskim poziomie rtęci. [[Powiązany artykuł]]

Notatki z SehatQ

Po poznaniu różnicy między sushi a sashimi, teraz nie musisz się już mylić z listą menu w japońskich restauracjach. Po prostu wybierz ten, który Ci się podoba, między przetworzonym ryżem, wodorostami, rybami lub warzywami lub pokrojoną surową rybą. Jednak dla kobiet w ciąży upewnij się, że wybierasz naprawdę ugotowane preparaty. Naprawdę nie musisz pościć, żeby jeść sushi przez całe dziewięć miesięcy. Wystarczy dostosować się do warunków każdego. Nie zapomnij również unikać ryb o wysokiej zawartości rtęci, a także ryzyka infekcji bakteryjnej lub pasożytniczej, jeśli spożywasz surowe źródła białka. Dalsze omówienie bezpiecznych zasad jedzenia sushi i sashimi, zapytaj lekarza bezpośrednio w aplikacji zdrowia rodziny SehatQ. Pobierz teraz na App Store i Google Play.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found